Soupe orientale express

Ingrédients de la recette :

- 200 g de pois chiches en conserve (poids égoutté) - 1 boîte moyenne de tomates pelées (480 g) - 2 oignons moyens- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- ail et coriandre (déshydratés ou congelés) - curry et cumin : selon goût (+/- 1 cuillère à café de chaque) - 50 g de raisins secs blonds- sel et poivre

Préparation de la recette :

Egoutter les pois chiches. Emincer l'oignon.
Faire suer l'oignon dans l'huile sur feu modéré dans un faitout.
Ajouter après 5 mn les tomates, les pois chiches et les épices. Mouiller avec 250 ml d'eau et couvrir. Cuire à feu doux pendant 20 à 25 mn.
Laisser ensuite tiédir 5 mn hors du feu. Passer au mixeur ou au moulin à légumes. Rajouter éventuellement un peu d'eau.
Remettre dans le faitout, ajouter les raisins secs et reporter sur feu doux 5 mn.
Ajouter la coriandre à la fin de la cuisson. Servir aussitôt.