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Soupe rose d’automne

Name: Soupe rose d’automne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe rose d’automne

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 45 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 2 betteraves rouges crues- 1/2 chou blanc- 2 pommes- 2 feuilles de laurier- 2 clous de girofle- 3 cuillères à soupe de farine, si possible complète- sel, poivre- 1 bouillon cube

Préparation de la recette :

Râper les betteraves, émincer finement le chou en lanières et détailler les pommes en dés.
Faire rissoler les betteraves et le chou dans une cocotte.
Saupoudrer de farine, ajouter les pommes, le laurier, les clous de girofle, le bouillon cube, sel et poivre. Couvrir avec 1 litre d'eau.
Laisser cuire à feu doux 30 minutes, puis mixer.
Servir bien chaud, avec un peu de crème fraîche.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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