Recette de : Spaghetti aux girolles.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin rouge du ventoux ou des côtes du rhône.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
500 grammes de spaghetti,
300 grammes de girolles,
20 cl de crème fraîche liquide,
20 grammes de beurre doux,
1/2 gousse d'ail ou 1/2 cuillèrée à café d'ail en poudre,
Sel fin de cuisine,
Poivre gris moulu.
Préparation de la recette :
Mettre à cuire les spaghetti dans 2 litres d'eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes selon les indications figurant sur le paquet.
Pendant ce temps, préparer les girolles.Faire suer 3 à 4 minutes dans une poêle sur feu moyen en remuant fréquemment.
Quand elles ont rendu leur eau, les égoutter et essuyer votre poêle.
Mettre un morceau de beurre 10 grammes dans la poêle.
Dès qu'il est chaud, y faire revenir rapidement les girolles avec l'ail haché, pendant 3 minutes.
Saler,poivrer.
En fin de cuisson, ajouter la crème.
Bien mélanger.
Laisser mijoter 2 mijoter.
Les réserver au chaud.
Égoutter les spaghetti.
Les disposer dans un plat.
Parsemer de noix de beurre.
Verser les chanterelles cuisinées sur le dessus.
Mélanger rapidement avant de servir très chaud. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.