Spaghettis aux crevettes de manou

Ingrédients de la recette :

- 500 g de spaghettis ou tagliatelles- 1 petite boîte de concentré de tomates- 2 oignons + échalote- 2 blancs de poireaux- 200 g de lardons- 1 cuillère à soupe de farine- 1 verre de vin blanc + 1 d'eau- laurier, sel, poivre, fond de poisson (1 cuillère à café), 3 gouttes de tabasco- 1 morceau de sucre si nécessaire- 1 grosse cuillère de crème fraîche- 500 g de gambas (décortiquées, c'est plus rapide à manger mais grosses et entières, c'est meilleur !)- 1 rouleau d'essuie tout !

Préparation de la recette :

Faire revenir les gambas dans un peu d'huile (d'olive bien sûr !), les réserver.
Faire blondir dans la même poële, les oignons, échalote, blancs de poireaux et lardons.
Après quelques minutes, ajouter le concentré de tomates, la farine, bien remuer puis verser le verre de vin et d'eau.Saler, poivrer, ajouter laurier, tabasco, fond de poisson et sucre.
Laisser cuire une dizaine de minutes à couvert.Ajouter les gambas et laisser 15 min.
Ajouter la crème et c'est prêt !
Pour la cuisson des pâtes faites comme d'habitude...l'essuie tout sert au moment de la dégustation !