Steak tartare à l’américaine

Ingrédients de la recette :

- 600 g de boeuf haché- 2 échalotes- 50 g de persil- 2 cornichons- 4 jaunes d'oeuf- 1 cuillère à soupe de vinaigre- 2 cuillères de mayonnaise- 2 belles tomates- 4 oeufs durs

Préparation de la recette :

Partagez la viande en 4 parts. Formez 4 galettes, creusées en leur centre.
Hachez menu les échalotes avec les cornichons et le persil. Ajoutez les jaunes d'oeufs crus, le vinaigre et la mayonnaise. Mélangez et répartissez sur la viande.
Coupez les oeufs durs en quartiers, les tomates en rondelles et déposez-les à côté de la viande. Décorez de persil et servez immédiatement.