Une recette de Biscuit aux corn-flakes et crème de fromage blanc à l’avocat
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Ingrédients de la recette Biscuit aux corn-flakes et crème de fromage blanc à l’avocat
Pour le mélange aux corn-flakes :
-175 g de corn-flakes
-80 g de sucre glace
-50 g de beurre fondu
-1 c. à soupe de jus d’orange (ou de liqueur d’orange)
Pour la crème :
-1 avocat
-le jus d’1 citron
-250 g de fromage blanc
-100 g de crème fraîche entière
-45 g de sucre en poudre
-1/2 orange
-15 c. à café de gélatine en poudre
-1 c. à soupe d’eau tiède (pour diluer la gélatine)
-1 blanc d’oeuf
Pour la décoration : -tranches d’orange et d’avocat
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Préparation de la recette Biscuit aux corn-flakes et crème de fromage blanc à l’avocat
Mixer les corn-flakes avec le sucre, le beurre et le jus d’orange.
Poser une feuille de papier d’aluminium au fond d’un moule à manqué de 18 cm de diamètre et le beurrer. Le remplir du mélange aux corn-flakes, tasser puis entreposer au réfrigérateur.
Peler et évider l’avocat pour récupérer la chair. La passer au mixeur ou la réduire en purée en l’écrasant à la fourchette. Fouetter la crème fraîche, râper l’orange pour récupérer le zeste et dissoudre la gélatine dans 1 c. à soupe d’eau tiède. Enfin monter en neige le blanc d’oeuf.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients : la purée d’avocat, le jus de citron et le fromage blanc ensemble.
Puis incorporer la crème fraîche, le zeste d’orange, le sucre, la gélatine et le blanc d’oeuf en neige.
Versez le tout sur les corn-flakes et placer au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Démoulez et décorez à volonté de tranches d’orange et d’avocat citronné.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.