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Une recette de Sucré-salé de carottes à la crème.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-8 grosses carottes ou 10 moyennes
-20 cl de crème liquide (soit une petite brique)
-1 verre de jus d’orange
-1 c. à café de gingembre
-1 pincée de cumin
-1 pincée de coriandre en poudre
-1 c. à soupe d’huile d’olive
-sel-poivre.
Eplucher les carottes et les couper en rondelles fines.
Les faire revenir 5 min à découvert dans l’huile chaude dans une casserole anti adhésive.
Saler légèrement et poivrer.
Ajouter un bon verre d’eau et le verre de jus d’orange baisser le feu (3-4) et couvrir.
Laisser cuire 20-25 min en ajoutant de l’eau régulièrement si nécessaire.
Une fois les carottes bien ramollies et qu’il ne reste plus de jus ajouter les épices: gingembre coriandre et cumin. Bien remuer.
Incorporer la crème et laisser encore mijoter 10 min jusqu’à ce que ça réduise.
C’est prêt!
Servir en accompagnement avec du poulet c’est délicieux!Bon appétit!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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