Sultane (mousse au chocolat)

Ingrédients de la recette :

- 4 barres de chocolat noir pâtissier- 4 oeufs- 3 cuillères à soupe rases de sucre

Préparation de la recette :

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. Faire fondre le chocolat au bain-marie et le rajouter au mélange jaune d'oeufs + sucre.
Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Rajouter les blancs délicatement au reste de la préparation en soulevant la masse pour ne pas faire retomber les blancs.
Mettre au réfrigérateur et consommer le lendemain.
Avant de la manger, saupoudrer le dessus de la sultane avec des vermicelles colorés ou mettre quelques Smarties pour les enfants, ou les grands !!