Suprême aux noix

Ingrédients de la recette :

- 170 g de beurre- 130 g de sucre- 125 g de chocolat à cuire- 100 g de noix hachées- 25 cl de lait- 2 jaunes d'oeufs- 1 grosse boîte de biscuits à la cuillère- rhum

Préparation de la recette :

Dans une casserole, mélanger les jaunes d'oeufs avec le lait bouillant et faire épaissir à feu doux sans faire bouillir et en remuant sans cesse. Laisser tiédir la préparation puis la mélanger avec le beurre fondu, le sucre et les noix.
Garnir les côtés et le fond d'un moule à manqué de biscuits préalablement trempés dans un mélange d'eau et de rhum. Verser dessus la crème aux noix puis recouvrir de biscuits. Mettre 12 heures au réfrigérateur.
2 heures avant de servir, démouler le gâteau (tremper le fond du moule dans de l'eau chaude si vous avez du mal à le démouler), le napper de chocolat fondu et le remettre au frais.