Recette de : Taboulé aux citrons confits.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine du Maghreb
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
200 grammes de semoule moyenne de boulghour,
300 grammes de tomates bien mûres,
1 oignon rouge,
3 citrons confits,
3 cuillères à soupe d’huile d’olive,
1 citron non traité,
2 pincée de cumin,
2 cuillères à café de persil haché,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Faire gonfler le boulghour dans 2 verres d’eau chaude.
Découper les tomates en quartiers, enlever les pépins.
Émincer l’oignon rouge.
Couper en quartier les citrons confits.
Faire la sauce avec l’huile, le jus du citron, le cumin,le persil.
Saler et poivrer.
Mélanger les tomates et l’oignon à la sauce.
Mettre le boulghour dans un plat.
Mélanger avec les légumes.
Mettre au frais 2 heures avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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