Recette de : Tagliatelle mare et monti.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
- 500 grammes de tagliatelles fraîches- 1 boîte de 24 escargots,- 200 grammes de scampi décortiqués,- 2 oignons jaunes,- 1 échalote grise,- 5 tomates en grappe,- 3 gousses d'ail,- 10 cl d'huile d'olive,- 10 cl crème allègée,- 1 botte de persil plat frais,- 1 cuillère à soupe de maïzéna,- Sel fin de cuisine,- Poivre blanc moulu.
Préparation de la recette :
Dans une poêle, faire revenir dans de l'huile d'olive les oignons, les escargots, les tomates en dés, les scampis et laisser cuire 5 minutes à petits bouillons.
Ajouter 10 cl de crème allégée, puis l'ail pressé et l'échalote en dés.
Epicer, saler et poivrer.
Si besoin, épaisir un peu la sauce avec du Maizéna, fécule de mais.
Retirer du feu et avant de servir ajouter le persil plat ciselé.
Accompagner de tagliatelles fraîches. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.