Une recette de Dinde du sud pour Noël.
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Ingrédients de la recette Dinde du sud
-1 dinde ou 1 beau poulet du Gers
-1 tomate
-1 courgette
-2 échalotes
-ail
-3 ou 4 abricots secs
-1 c. à soupe de miel,
-bouillon de volaille.
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Préparation de la recette Dinde du sud
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer le fond d’un plat.
Tapisser le fond du plat avec la tomate, la courgette, les échalotes, l’ail et les abricots préalablement coupés en petits dés.
Déposer par dessus la dinde.
Ajouter au bouillon de volaille tiède, le miel et verser sur la dinde et le lit de légumes.
Attention de ne pas trop assaisonner car le bouillon est déjà salé.
Faire cuire environ 1 h 30 suivant la grosseur de la dinde ou du poulet et arroser souvent avec le bouillon.
Servir avec un riz pilaf agrémenté de quelques abricots secs.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.