Tagliatelles à la brabançonne

Ingrédients de la recette :

- 500 g tagliatelles- 6 à 8 (ou plus selon goût) endives belges (chicons) - 300 g lardons fumés- 1 berlingot de crème fraîche (allégée pour se donner bonne conscience) - fromage râpé selon goût

Préparation de la recette :

Faire bouillir de l'eau salée pour les tagliatelles.
Pendant ce temps, couper les endives (chicons) en "chiffonnade" (julienne très fine) les rincer et les faire revenir dans un peu de matière grasse, avec les lardons. Vers la fin de la cuisson, ajouter la crème et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète (ça peut rester un peu croquant).
Quand les tagliatelles sont cuites, mélanger avec les endives, parsemer de fromage et....
Bon appétit !