Tagliatelles au saumon et sa fondue de poireaux

Ingrédients de la recette :

- 200/250 g de pâtes fraîches ou sèches- 2 poireaux- 15 g d'huile d'olive- 200 g de saumon frais- 2 pincées de curcuma ou curry- 140/150 g de crème fraîche liquide

Préparation de la recette :

Emincer les blancs de poireaux et les faire revenir à feu doux avec l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils deviennent fondant (mettre le couvercle).
Pendant ce temps faire cuire vos pâtes et réserver au chaud.
Couper le saumon en dés et les rajouter à la fondue de poireaux. Saler, poivrer et faire cuire pendant quelques minutes avec les 2 pincées de curcuma.
Quand le saumon est cuit rajouter la crème fraîche et faire chauffer doucement.
Rajouter la sauce sur les pâtes et servir sur des assiettes chaudes si possible.