Une recette de Tagliatelles aux chicons et lardons.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-350 à 400 g de tagliatelles
-500 g de chicons
-200 g lardons fumés
-2 dl crème fraîche
-1 c. à café rase de curry
-2 c. à soupe d’huile d’olive
-parmesan râpé pour servir
-sel poivre.
Emincer les chicons nettoyés et faites-les revenir à feu modéré dans une poêle contenant l’huile.
Simultanément cuire les tagliatelles.
Faites rissoler les lardons à feu doux (augmenter ensuite la flamme lorsque les lardons ont rendu leur graisse).
Quand les chicons ont bien fondu et rendu presque toute leur eau les saupoudrer de curry, mélangez 1 mn puis ajoutez la crème fraîche.
Joignez les lardons égouttés et laissez encore mijoter 2 mn.
Rectifiez l’assaisonnement. Versez les pâtes égouttées cuite “al dente” et mélanger vivement.
Servez avec du parmesan fraichement râpé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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