Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1,2 kg d'agneau désossé- 3 oignons- 1 kg de carottes- 18 abricots secs (+ si affinité) - 4 cuillers à café de raz el hanout- 1 cuiller à soupe de miel- 1 filet d'huile d'olive- sel- coriandre ciselée pour la présentation
Préparation de la recette :
Découper la viande en morceaux. Emincer les oignons. Eplucher et couper les carottes en morceaux.
Dans une cocotte-minute mettre la viande, le filet d'huile, les oignons. Mélanger délicatement, saupoudrer de raz el hanout, remélanger. Ajouter les abricots, les carottes, le miel et le sel. Mélanger doucement....
Mettre 2 verres d'eau dans la cocotte (300 ml), fermer et cuire 20 mn à partir du sifflement de la cocotte.
Servir avec de la semoule (avec ou sans raisin) ou du boulghour... *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.