Tarama

Ingrédients de la recette :

- 100 g de tarama (oeufs de cabillaud séchés) - 200 g de mie de pain blanc- 1/4 de jus de citron- huile d'olive

Préparation de la recette :

Enlever la croûte de votre baguette de pain ou de votre pain de campagne. Ne garder que 200 g de mie. Mouiller la mie franchement dans l'eau. Attendre 5 mn que la mie soit bien imprégnée d'eau. Ensuite, récupérer la mie et la presser de façon à évacuer toute l'eau. Mélanger cette pâte avec le tarama. Vous obtenez une préparation rose clair. Presser le jus d'1/4 de citron et mélangez-le avec la préparation. Dernière étape, monter comme une mayonnaise la préparation avec l'huile d'olive.