Tartare de crevettes et tomates

Ingrédients de la recette :

- 250 g de crevettes décortiquées- 3 tomates (pas trop petites)- 1 échalote- 1 gousse d'ail- 1 cuiller à café de persil haché- 2 cuillers à soupe de moutarde - sel, poivre - un filet d'huile d'olive

Préparation de la recette :

Couper les tomates en petits dés, avec ou sans le peau, selon les goûts.
Dans une terrine, mélanger les crevettes (surgelées et décortiquées, mais préalablement décongelées, font très bien l'affaire) et les dés de tomates.
Emincer l'échalote et l'ail, et ajouter à la préparation.
Rajouter la moutarde, le persil, le sel, le poivre et l'huile d'olive.
Bien mélanger.
Diviser le mélange dans 4 ramequins, et bien tasser à l'aide d'une cuiller.
Recouvrir chaque ramequin de film étirable, et mettre au frigo 3 bonnes heures.