Tarte à la rhubarbe pralinée

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte sablée- 1 plaquette de pralinoise- 500 g de rhubarbe- 150 g d'amandes en poudre- 4 oeufs- 20 cl de crème liquide- 50 g de sucre- 1 cuillère à soupe de cannelle- 2 cuillères à soupe de lait ou d'eau

Préparation de la recette :

Etaler la pâte dans le moule.
Faire fondre la pralinoise au micro-ondes, avec 2 cuillères à soupe d'eau ou de lait (je conseille plutôt le lait).
Une fois la pralinoise fondue, incorporer les amandes, la cannelle, le sucre, la crème fraîche et les oeufs; bien mélanger.
Eplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons.
La disposer sur la pâte, puis verser par dessus la pâte pralinée.
Enfourner pendant 40 à 45 min, à 180°C (thermostat 6), puis déguster tiède ou froide.