Recette de : Tarte au camembert.
Un délice facile à faire si le camembert est fermier…Une recette qui n’aurait pas déplu à Marie Harel dans sa bonne ville de camembert.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
Ingrédients de la recette :
250 grammes de farine tamisée,
125 grammes de beurre fermier au lait cru,
1 camembert,
4 oeufs extra frais,
1/2 verre de crème fraîche,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Faire une pâte brisée en mélangeant la farine et le beurre ramoli.
Ajouter 10 cl d'eau et une pincée de sel.
Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Laisser reposer une heure dans un endroit frais.
Étaler la pâte et déposer la dans un moule beurré et fariné.
Faire cuire 10 minutes au four th 6 ou 180°C.
Dans une terrine, mélanger les oeufs entiers et la crème fraîche.
Saler et poivrer.
Gratter la croûte du camembert.
Découper le en portions.
Les placer dans le moule.
Verser le contenu de la terrine dessus.
Faire cuire 30 minutes.
Servir chaud avec un salade verte.
Le Conseil de Pierre.
Si possible faire la tarte en moules individuels,ce sera plus facile à servir. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.