Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 pâte brisée pur beurreGarniture :- 100 g de chocolat à cuire- 40 cl de lait- 50 g de sucre- 3 jaunes d'oeuf- 2 cuillères à soupe de farinePOUR LA MERINGUE:- 3 blancs d'oeuf- 50 g de sucre- 50 g d'amandes effilées
Préparation de la recette :
Faire cuire la pâte à blanc.
Faire fondre dans le lait le chocolat en morceaux. Dans un saladier, mélanger le sucre, puis les jaunes puis la farine. Faire un mélange lisse. Petit à petit ajouter le lait chocolaté et mélanger doucement. Remettre le tout à cuire à feu doux en mélangeant.
Monter les blancs en neige avec le sucre à la fin. Verser la crème au chocolat sur le fond de la tarte. Attendre que la crème soit froide puis ajouter les blancs en neige et saupoudrer les amandes (quand la crème est bien froide, faire dorer au grill quelques secondes)
Laisser bien refroidir au frigo avant de consommer cette tarte qui doit impérativement se manger froide. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.