Tarte au fromage blanc de ma mère

Ingrédients de la recette :

- 500 grammes de fromage blanc,- 5 cuillères à soupe de farine,- 5 cuillères à soupe de sucre,- 1 paquet de sucre vanillé,- 1 pincée de sel,- 10 œufs extra frais.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Mélanger dans une terrine le fromage blanc avec le sucre.
Ajouter le sel, la farine en pluie, 5 œufs entiers et 5 jaunes.
Travailler la pâte pour la rendre homogène.
En dernier ajouter les 5 blancs en neige très fermes.
Verser l'appareil dans un grand moule à manqué abondamment beurré pour faciliter le démoulage.
Mettre au four et faire cuire à four assez chaud mais pas brûlant.
La cuire 45 minutes environ à 180°C ou th 6.
Le dessus du gâteau doit être bien doré.
Piquer le milieu du gâteau avec la pointe d'un couteau pour s'assurer que le gâteau est bien cuit.
Retirer du four laisser refroidir.