Tarte au sucre ardennaise

Ingrédients de la recette :

– 250 g de farine
– 20 g de levure de boulanger
– 4 morceaux de sucre
– 2 oeufs
– une pincée de sel
– 100 g de beurre
– 1/2 verre de lait

Pour la garniture :
– noisettes de beurre ou de la crème fraîche
– sucre semoule

Préparation de la recette :

Délayer la levure dans le lait tiède et le sucre.
Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs entiers, le sel et la préparation de levure.
Faire fondre le beurre, le laisser refroidir et le mélanger à la préparation.
Bien travailler la pâte.
Faire lever la pâte dans le saladier, recouvert d’un torchon, pendant une heure.

Verser la pâte dans une tourtière et la faire lever à nouveau pendant une heure.

Préparer la garniture :
disposer sur la pâte des noix de beurre puis saupoudrer de sucre fin.
Faire cuire au four thermostat 6/7 (200°C) pendant un quart d’heure à 20 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.