Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 300 g porc gras haché- 1 paquet de germes de soja - 1 petit paquet de vermicelles chinois- 3 oignons- 3 gousses d'ail- 1 poignée de crevettes séchées- 1 poignée de champignons noirs séchés- 1 cuillère à soupe nuoc mam- 1 cuillère à café de sucre- poivre- galettes de riz
Préparation de la recette :
Faire tremper les champignons noirs et les vermicelles.Mélanger le porc haché, les oignons hachés, l'ail écrasé, les champignons noirs émincés finement, les crevettes séchées hachées, le sucre et du poivre.Ajouter le soja (ou à défaut des carottes rapées). Il ne faut pas lésiner sur la quantité pour que la farce soit suffisamment aérée.Mouiller avec le nuoc mam.
Ne pas saler !
Tremper les galettes de riz quelques minutes dans de l'eau tiède.Déposer un peu de farce près d'un bord. Rouler 2 fois. Rabattre les côtés et finir de rouler.Frire quelques minutes dans de l'huile bien chaude (en déposant le nem avec la dernière partie roulée sur le dessous). *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.