Tarte aux poireaux façon phanie

Ingrédients de la recette :

- 8 poireaux- 2 tranches de jambon cuit- 2 tranches de jambon cru- 60 g de gruyère- 20 cl de crème fraîche en brique- 250 g de feta- sel, poivre et muscade- 1 pâte feuilletée

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C.
Nettoyer les poireaux, les couper en rondelles et les faire revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau. Pendant ce temps, couper les tranches de jambon en dés, ainsi que le gruyère.
Quand les poireaux commencent à roussir, arrêter la cuisson, mélanger les dés de jambon et de gruyère.
Mettre la pâte dans un plat à tarte, étaler dedans la préparation de poireaux. ajouter par dessus la crème fraîche au préalable poivrée, salée, muscadée et à laquelle on a ajouté la feta émiettée.
Faire cuire pendant environ 30 mn.