Une recette de : Tacos de boeuf à la mexicaine.
Un taco est un antojito classique des cuisines mexicaine et tex-mex.
Il est composé d’une ou deux tortillas, généralement de maïs, sauf dans le nord du Mexique, garnies de divers ingrédients : viande, poisson, fruits de mer, légumes ou féculents. Le consommateur y ajoute généralement oignons, coriandre, citron et sauce pimentée. Les tacos sont généralement mangés sans couvert de table, pliés en deux ou, plus rarement, roulés comme des burritos. Dans les restaurants et les taquerías ambulantes, ils sont souvent servis dans une assiette avec la tortilla déposée à plat sous la garniture. Au Mexique puis au Canada, le taco s’est popularisé comme élément de la restauration rapide, notamment par la chaîne de fast-foods Taco Bell, en utilisant des tortillas rigides en forme de U. Le 31 mars est la Fête du taco Día del Taco au Mexique.
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Ingrédients de la recette Tacos de boeuf à la mexicaine
Pour 16 tacos de boeuf :
– 600 grammes de boeuf haché,
– 1 oignon jaune,
– 1 gousse d’ail,
– 1 pot de sauce toute prête type Old El Paso,
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Garnitures possibles :
-laitue,
-ciboulette,
– Rondelles de tomates,
– Fromage râpé,
– Tranches d’avocat,
– Crème aigre ou crème et jus de citron,
– Piments verts.
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Préparation de la recette Tacos de boeuf à la mexicaine
Faire dorer la viande dans l’huile avec les oignons et l’ail émincés.
Verser la sauce et laisser mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps.
Réchauffer les tacos au four à micro-ondes 1 minute ou au four à 180°C ou th 6 pendant 3 minutes.
Garnir les tacos de viande en sauce.
Ajouter la garniture choisie.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
