Tarte aux pommes hollandaise

Ingrédients de la recette :

-4 à 5 pommes-1/4 de tasse de sucre (60 ml) -1 c. à thé de cannelle (4 ml) -1/2 tasse de sucre (125 ml) -3/4 tasse de farine (185 ml) -1/3 tasse de beurre fondu (125 ml) -1 croûte à tarte (8 à 9 pouces de diamètre = 20/23 cm) -1 bol d'eau citronnée (facultatif)

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 350°F/170°C. Peler et évider les pommes puis les couper en tranches. Mettre les pommes dans l'eau citronnée (facultatif) car les pommes ont tendances à noircir au contact de l'air. Les disposer dans la croûte à tarte 1 ranger à la fois (voir 2). Mélanger 1/4 de tasse de sucre (60 ml) et 1 c. à thé de cannelle (4 ml). Puis saupoudrer sur chaque rangée de pommes. Mélanger 1/2 tasse de sucre (125 ml) avec 3/4 de tasse de farine (185 ml). Ajouter 1/2 tasse de beurre (125 ml) à ce mélange et bien mélanger. Mettre ce mélange (sucre/farine/beurre) sur les pommes. Ce qui formera la croûte du dessus. Placer au four à 350°F/170°C pour 45 mn à 1 heure jusqu'à ce que la croûte soit dorée.