Tarte champignon polenta

Ingrédients de la recette :

- 125 g de polenta- 1 oignon ou échalote- 100 g de bacon ou de lardons- 250 g de champignons de Paris ou mélange forestier- 10 cl de crème fraîche épaisse- parmesan- huile- sel, poivre, persil

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Préparer la polenta : faire bouillir 50 cl d'eau et ajouter la polenta.
Faire cuire le temps indiqué sur le paquet.
Verser la polenta cuite dans un moule anti-adhésif et en recouvrir le fond (c'est la polenta qui sert de fond de tarte) puis laisser durcir à température ambiante.
Préparer la garniture: dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile.
Quand il est translucide, ajouter le bacon, les champignons et laisser cuire une petite dizaine de minutes.
Eteindre le feu, incorporer la crème, le persil et mélanger.
Verser cette préparation sur la polenta, parsemer de parmesan et enfourner pour 10 minutes de cuisson.