Recette de : Soupe de fraises
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Ingrédients de la recette Soupe de fraises au pineau des Charentes
– 700 g de fraises
– 20 cl de pineau des Charentes
– 10 feuilles de menthe
– 10 feuilles de basilic
– 5 grains de poivre noir écrasés
– 1 pincée de muscade râpée
– 1/2 gousse de vanille fendue en long
– 10 g de sucre en poudre
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Préparation de la recette Soupe de fraises au pineau des Charentes
Ciseler les feuilles de menthe et de basilic, puis mélanger les dans une casserole avec tout les ingrédients hormis les fraises.
Faites chauffer en remuant pour dissoudre le sucre.
Lorsque le mélange bout, arrêter le feu et laisser refroidir dans la casserole.
Pendant ce temps, préparer les fraises et mettez-les dans le sirop froid.
Mettre au réfrigérateur pendant 3 h.
Servir dans une assiette à soupe, en prenant soin de sortir la gousse de vanille.
Accompagner d’un biscuit éventail ou cigarette en décoration.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
