Tarte frangipane aux bananes et chocolat

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte sabléePour la frangipane :- 125 g de beurre pommade- 125 g de sucre- 125 g d'amandes en poudre- 1 oeuf entier + 1 jaune- 3 cuillères de crème- quelques gouttes d'extrait d'amandes (facultatif) - 3 bananes- 20 g de beurre- 20 g de sucre- 150 g de chocolat praliné- 10 cl de crème

Préparation de la recette :

Préparez la crème d'amandes :
Mélangez le beurre pommade avec le sucre et les amandes à la spatule. Ajoutez l'oeuf entier et le jaune puis la crème et l'extrait d'amande. Bien mélanger pour que l'appareil soit homogène et réservez à température ambiante recouvert d'un torchon.
Préparez les bananes :
Faites les caraméliser pendant quelques minutes dans une poêle avec le beurre et le sucre. Débarrassez-les sur un papier absorbant.
Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez un peu de crème.
Etendre la pâte dans un moule à tarte et tartinez-la de chocolat. Etendre par dessus la crème d'amande et disposez harmonieusement les bananes caramélisées.
Faites cuire environ 25 mn à 200°C. La crème d'amande doit encore être bien fondante.