Tarte normande amandine

Ingrédients de la recette :

- 120 g de beurre- 240 g farine- 5 cuillères à soupe d'eau- 6 grosses pommes- 30 g de beurre pour faire revenir les pommes- cannelle, sucre vanilléPour l'amandine:- 50 g sucre- 50 g poudre d'amande- 1 poignée amandes effilées- 1 oeuf

Préparation de la recette :

Pelez, coupez et émincez les pommes. Les faire revenir dans le beurre avec la cannelle et le sucre vanillé pendant 4 mn en remuant.
Faire fondre le beurre avec l'eau et y jetez la farine. Remuez énergiquement. Etalez cette pâte dans le moule à tarte. Etalez les pommes dessus. Mettre à four chaud Th 6 ou 180°C , pendant 30 mn.
Préparez l'amandine en battant l'oeuf avec la poudre d'amande. Etalez sur les pommes et parsemez d'amandes effilées.
Ré-enfournez 15 mn: le dessus doit être pris et doré.