Recette Tarte tatin d'aubergines
Une recette de : La tarte tatin d’ aubergines
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €
– 3 belles aubergines,
– 1 citron,
– 1 boite de tomates confites,
– 1 pâte feuilletée,
– romarin,
– 10 grammes de pignons de pin,
– 10 cl d’ huile d’olive,
– Sel fin de cuisine,
– Poivre blanc moulu.
Préchauffer le four au 180°C ou thermostat 6.
Couper les aubergines en rondelles d’1 cm d’épaisseur.
Les faire revenir dans de l’huile d’ olive avec un jus de citron jusqu’à ce qu’elles soient bien fondues.
Les saler et les poivrer.
Huiler un plat et y mettre des pignons de pin et du romarin.
Y disposer les aubergines en les intercalant avec des tomates confites.
Recouvrir d’une pâte feuilletée et la mettre au four 25 minutes.
(photo : jolibonheur.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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