Recette de : Tatin de courgettes au lard
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 1 kg de courgettes
– 15 tranches de lard
– 2 gros oeufs
– 100 g de dés de bacon ou de lardons fumés
– 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
– 60 g de gruyère râpé
– sel, poivre, muscade, huile d’olive
Chemisez un moule à cake de tranches de lard (fond et bords).
Epluchez les courgettes. Coupez-les en rondelles fines. Faites les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème, le gruyère, le bacon. Assaisonnez.
Ajoutez les courgettes et mélangez bien.
Remplir le moule avec la préparation et faites cuire environ 40 mn à thermostat 6 (180°C).
Démoulez et servez tiède.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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