Terrine de citrouille

Ingrédients de la recette :

- 750 g de citrouille- 2 gousses d'ail hachées- 300 g de lardons- 100 g de crème fraîche- 2 oeufs- 150 g de farine- 100 g de persil haché- 100 g de Gruyère

Préparation de la recette :

Dégraisser les lardons dans de l'eau bouillante puis les faire rissoler dans une poêle.
Cuire la citrouille à l'eau pendant 20 mn la réduire en purée.
Ajouter l'ail haché, la farine, la crème, les jaunes d'oeufs, les lardons le persil puis les blancs d'oeufs battus en neige.
Versez dans un moule à cake, parsemez de gruyère et cuire à four chaud, Th 6/7, pendant 40 mn environ.