Terrine de légumes au chèvre

Ingrédients de la recette :

- 1 chèvre frais (type petit Billy)- 250 g environ de fromage blanc en faisselle- 50 g de maizena- 3 oeufs- 2 carottes ou de purée de carottes- 1 courgette ou 3 cuillères à soupe de purée de courgettes - 1 petit bocal d'asperges vertes (format mini)- herbes de Provence, curry, 1 feuille de laurier

Préparation de la recette :

Faire cuire séparément les carottes à l'eau salée et les courgettes à l'eau salée et la feuille de laurier.
Egoutter et réduire en purée les deux préparations.
Mélanger le chèvre, la faisselle, les oeufs et la maizéna; saler, poivrer.
Séparer le mélange ci-dessus en 2, et l'incorporer à chacune des purées.
Ajouter un peu de curry dans la préparation aux carottes, et un peu d'herbes de Provence dans les courgettes.
Disposer une couche de purée de carottes dans le fond d'un moule à cake préalablement tapissé de papier sulfurisé.
Placer les asperges vertes, afin qu'elles fassent une couche régulière, puis recouvrir de la purée de courgettes.
Faire cuire au bain marie, à 180°C (th 6), pendant 45 min environ.
Bien laisser refroidir avant de servir.