Recette de : Terrine de légumes au chèvre
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Terrine de légumes au chèvre
- 1 chèvre frais (type petit Billy)- 250 g environ de fromage blanc en faisselle- 50 g de maizena- 3 oeufs- 2 carottes ou de purée de carottes- 1 courgette ou 3 cuillères à soupe de purée de courgettes - 1 petit bocal d'asperges vertes (format mini)- herbes de Provence, curry, 1 feuille de laurierRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Terrine de légumes au chèvre
Faire cuire séparément les carottes à l'eau salée et les courgettes à l'eau salée et la feuille de laurier.
Egoutter et réduire en purée les deux préparations.
Mélanger le chèvre, la faisselle, les oeufs et la maizéna; saler, poivrer.
Séparer le mélange ci-dessus en 2, et l'incorporer à chacune des purées.
Ajouter un peu de curry dans la préparation aux carottes, et un peu d'herbes de Provence dans les courgettes.
Disposer une couche de purée de carottes dans le fond d'un moule à cake préalablement tapissé de papier sulfurisé.
Placer les asperges vertes, afin qu'elles fassent une couche régulière, puis recouvrir de la purée de courgettes.
Faire cuire au bain marie, à 180°C (th 6), pendant 45 min environ.
Bien laisser refroidir avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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