Recette tergoule du Calvados
Recette de : Teurgoule du Calavados.
Ce dessert traditionnel date de la fin du XVIIè siècle, le servir avec une bolée de cidre brut.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 365 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Cidre brut
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 360 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
2 litres de lait entier,
150 grammes de riz rond non traité,
150 grammes de sucre en poudre,
1 cuillère à soupe de cannelle râpée.
Préchauffer le four à 120°C ou th 4.
Laver le riz rond et le jeter dans une terrine résistant au four.
Verser le lait avec sa crème.
Ajouter le sucre en poudre et la cannelle.
Mettre au four à feu très doux pendant 6 heures environ.
Finition:
Pour savoir si le riz est cuit, soulever avec la pointe du couteau la peau qui se forme.
Dessous, la préparation doit être crémeuse.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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