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Thon confit à la vanvéenne

Name: Thon confit à la vanvéenne
Prep time: 5 min
Cook time: 3 min
Total time: 8 min
Yield: 3
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Thon confit à la vanvéenne

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 8 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes

Pour 3 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- une tranche de thon épaisse (5 cm environ) de 800 g- 8 gousses d'ail non épluchées- sel ou fleur de sel à la vanille (made in Réunion!)- gingembre râpé- 4 clous de girofles- 1 piment entier- 2 feuilles de laurier- 1 litre d'huile d'olive

Préparation de la recette :

Frotter la tranche de thon avec le sel, verser un fond d'huile d'olive dans une marmite à fond plat et de diamètre suffisant pour contenir la tranche de thon.
Faire revenir légèrement le gingembre et les clous. Poser la tranche de thon et recouvrir d'huile d'olive. Faire frémir 2 minutes, puis ajouter les gousses d'ail en chemise et le piment.
Couvrir et laisser cuire à feu très très doux pendant 3 heures.
Servir égouté! Avec un caviar d'aubergine ou du riz épicé façon Vanves.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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