Recette de : Thon grillé et sauce aux anchois
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 150 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 120 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 1 tranche de thon de 600 g
– 4 filets d’anchois
– 10 cl d’huile d’olive
– 25 cl de vin blanc sec
– 1 citron
– 1 branche de romarin
– 1 gousse d’ail
– sel, poivre
Faites mariner le thon avec le vin blanc, le jus du citron, le romarin, l’ail haché, du sel et du poivre pendant 2 heures au frais.
Egouttez le thon et posez-le sur la grille du four avec la lèche-frite remplie d’un peu d’eau en dessous. Faites griller pendant environ 15 minutes en le retournant à mi-cuisson et en arrosant régulièrement de marinade.
Pendant ce temps, pilez les anchois.
Mélangez-les avec l’huile et faites chauffer.
Arrosez le thon cuit de cette sauce et servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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