Recette tiramisu dauphinois (noix)
Recette de : Tiramisu dauphinois
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 260 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 240 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
– 12 biscuits à la cuillère
– 250 g de mascarpone
– 3 oeufs
– 60 g de sucre semoule
– 12 noix décortiquées
– 1 cuillère à soupe rase de chocolat amer
– 3 cuillères à soupe de chartreuse verte
– un peu de café pour tremper les biscuits
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir une crème blanche.
Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
Ajoutez les noix broyées en poudre à l’aide d’un mixer, pas trop fines (Gardez un cerneau entier pour décorer chaque coupe).
Ajoutez la chartreuse.
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
Dans un bol trempez les biscuits rapidement dans le café, ajoutez le chocolat amer et répartissez dans les coupes.
Ajoutez la crème à la chartreuse et décorez chaque coupe d’un cerneau de noix.
Mettez au réfrigérateur au moins 4h à l’avance, le mieux c’est de préparer la veille pour le lendemain c’est encore meilleur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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