Une recette de Toasts à la purée d’avocats.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-12 toasts.
-2 avocats bien mûrs.
-2 échalotes.
-2 citrons verts.
-1 tomate.
-sel, poivre.
-tabasco.
Peler et hacher les échalotes puis presser le jus des citrons.
Dans un saladier, écraser la chair des avocats à la fourchette et y incorporer les échalotes hachées et le jus de citron. Saler, poivrer, ajouter une goutte de tabasco verte et bien mélanger le tout.
Laver et détailler la tomate en tout petits dés, l’ajouter au mélange.
Laisser reposer au frais quelques minutes.
Faire griller les toasts et les tartiner de purée d’avocats.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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