Une recette de Tomates farcies a la dinde
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 150 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-4 grosses tomates
-450 g de dinde hachée
-2 carottes
-1 branche de céleri
-1 oignon
-4 gousses d’ail
-1/2 verre de persil ciselé
-1 c. à soupe 1/2 de flocons d’avoine
-2 c. à soupe de lait
-1 oeuf
-1 c. à soupe 1/2 de ketchup
-sel et poivre
Couper le chapeau des tomates et le réserver. Vider les tomates, les assaisonner de sel et de poivre et les retourner pour les faire dégorger pendant 1 heure. Faire de même avec les chapeaux.
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C) et faire tremper les flocons d’avoine dans le lait.
Hacher finement les carottes, l’oignon, l’ail, le céleri et les faire revenir à feu moyen à l’huile d’olive pendant 1 minute.
Ajouter la viande hachée et faire revenir pendant 2 minutes. Saler et poivrer.
Ajouter à la farce, le persil ciselé, les flocons d’avoine bien égouttés, le ketchup et l’oeuf, puis bien mélanger.
Huiler un plat à gratin. Y placer les tomates et les farcir du mélange.
Enfourner les tomates (sans les chapeaux) pendant 30 minutes.
Placer ensuite les chapeaux sur les tomates et prolonger la cuisson de 30 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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