Tomates farcies au chèvre et au poulet

Ingrédients de la recette :

- 4 grosses tomates à farcir- 3 filets de poulet- 1 buche de chèvre- 2 cuillères à soupe d'oignons frits- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- sel, poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer votre four à 170°C (thermostat 5-6 ).
Evider les tomates et réserver la chair.
Couper le poulet en petits morceaux puis faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter ensuite la chair à tomates et laisser cuire jusqu'à absorption du jus.Saler et poivrer puis laisser refroidir un moment.
Ajouter les oignons frits puis la crème fraîche et mélanger le tout.
Pendant ce temps, couper 4 rondelles de chèvre, les déposer dans les tomates encore vides et recouvrir du mélange poulet tomates.
Couper de nouveau 4 rondelles de chèvre (un peu plus grosses que les précédentes) et les déposer sur les tomates.
Enfourner pour 30 minutes de cuisson et servir avec du riz.