Tomates farcies au saumon fumé parfumées à l’aneth

Ingrédients de la recette :

- 8 tomates de taille moyenne - 300 grammes de saumon fumé - 125 ml de crème épaisse - 250 grammes de fromage à la crème - 1 petit bouquet d'aneth - 4 brins de ciboulette - sel et poivre

Préparation de la recette :

Couper le saumon fumé en petits dés. Enlever le pédoncule des tomates, retirer le dessus avec un bon couteau, évider la tomate, déposer dans une passeoire pour que la chair des tomates s'égoutte. Passer la chair au mixer,réduire en purée avec la crème et le fromage afin d'obtenir une consistance de la crème. Hacher l'aneth finement , introduire dans la crème, ajouter le saumon. Remplir les tomates de ce mélange. Servir frais.