recette de : Tomates fourrées au basilic et au chèvre.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : vin de pays
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
4 grosses tomates,
1 fromage de chèvre,
100 grammes de riz,
1 gousse d'ail,
1 gros bouquet de basilic haché,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
1 échalote,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Découper le chapeau des tomates.
Enlever la pulpe sans les abîmer garder la pulpe.
Saler l'intérieur et les faire dégorger.
Dans l'huile d'olive chaude, faire revenir le riz, l'ail et l'échalote hachés et la moitié du basilic.
Ajouter la pulpe des tomates et 10 cl d'eau.
Saler et poivrer, couvrir.
Laisser mijoter à feu très doux, 10 minutes environ. Farcir les tomates avec la préparation.
Emietter le chèvre sur chaque tomate.
Les recouvrir de leur chapeau et les disposer dans un plat.
Verser un filet d'huile sur chacune.
Cuire à four chaud 30 minutes. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.