Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 4 grosses tomates à farcir- 2 poivrons rouges ou verts- 300 g de viande hachée- 2 jaunes d'oeufs- 100 g de mie de pain trempée dans du lait- 2 échalotes- 2 cuillerées à soupe d'huile- 2 gousses d'ail- sel, poivre
Préparation de la recette :
Mélangez la viande hachée avec les jaunes d'oeufs, la mie de pain et une échalote hachée. Salez, poivrez.
Evidez les tomates et garnissez-les de farce. Reposez-les "chapeaux" dessus.
Faites chauffer une cocotte avec un peu d'huile. Placez-y les tomates, couvrez et laissez cuire à feu doux environ 45 minutes.
Hachez l'ail et l'échalote restante, faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez les poivrons émincés et la chair récupérée des tomates. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes à feu moyen. Salez, poivrez.
Servez les tomates avec la sauce aux poivrons. Accompagnez de riz ou de purée. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.