Recette de : Tortillas de légumes.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine espagnole
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'Espagne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
8 oeufs extra frais,
2 courgettes,
2 oignons blancs,
2 gousses d'ail,
1 botte de persil plat,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 170 ° th 5.
Peler, hacher l'oignon et l'ail.
Effeuiller, hacher le persil.
Laver, râper les courgettes.
Faire chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile dans une poêle.
Faire revenir l'oignon, l'ail, le persil et les courgettes en remuant, 5 minutes, à feu moyen.
Réserver.
Battre les oeufs en omelette et ajouter les légumes refroidis.
Mélanger,saler, poivrer.
Chemiser de papier sulfurisé un moule rond, huiler.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner 20 minutes.
Laisser tiédir.
Démouler la tortilla dans un plat et couper en tranches épaisses.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.