Recette de : Sauces légères
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 0 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette Sauces légères
A toujours avoir sous la main pour réaliser des sauces légères :- lait écrémé- fécule de pommes de terre ou de maïs- fromage blanc ou yaourt à 0%- tomates et poivronsUtilisations :Lait écrémé : dans les sauces, la béchamel, les crêpes ou les flans.Fécule de pomme de terre ou de maïs : pour remplacer tout ou partie de la farine dans les sauces ou les gâteaux.Fromage blanc ou yaourt à 0% : pour remplacer la crème dans les sauces et tout ou partie de l'huile dans les sauces.Tomates et poivrons : réduire poivrons ou tomates en délicieux coulis qui accompagnent aussi bien les viandes et poissons grillés que les quiches, flans ou terrines.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Sauces légères
A toujours avoir sous la main pour réaliser des sauces légères :- lait écrémé
- fécule de pommes de terre ou de maïs
- fromage blanc ou yaourt à 0%
- tomates et poivrons
Utilisations :
Lait écrémé : dans les sauces, la béchamel, les crêpes ou les flans.
Fécule de pomme de terre ou de maïs : pour remplacer tout ou partie de la farine dans les sauces ou les gâteaux.
Fromage blanc ou yaourt à 0% : pour remplacer la crème dans les sauces et tout ou partie de l'huile dans les sauces.
Tomates et poivrons : réduire poivrons ou tomates en délicieux coulis qui accompagnent aussi bien les viandes et poissons grillés que les quiches, flans ou terrines.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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