Tortillas españolas

Ingrédients de la recette :

- un mélange de légumes au choix- des oeufs- du sel et de l'huile d'oliveMélanges de légumes conseillés (toujours pour 4 à 6

Préparation de la recette :

Faites revenir les saucisses à feu moyen (sans matière grasse) jusqu'à ce qu'elles soient bien rôties (10 minutes maxi).
Réserver les saucisses.
Faites revenir les gousses d'ail 5 minutes dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez le concentré de tomate et un petit peu d'eau, mélangez.
Rajoutez de l'eau (les saucisses devront être quasiment recouvertes), mélangez bien l'eau avec le concentré de tomates.
Remettez les saucisses, couvrez et laissez mijoter à feu doux environ 30 minutes (Le temps de cuisson peut être allongé, les saucisses n'en seront que meilleures).
Déguster.