Tourelles au chocolat – framboises

Ingrédients de la recette :

- 2 feuilles de gélatine - 150 g de framboises - 1 cuillère à soupede sucre - 300 g de creme fouettée - 1 paquet de sucre vanillé - 16 carrés de chocolat de 5 cm de côté et de 2mm d'épaisseur

Préparation de la recette :

Faire tremper la gélatine dans l'eau chaude. Laver les frambroises fraîches, les sécher avec du papier absorbant s'il s'agit de surgelées, les laisser décongeler. en réserver 4. Passer le reste au mixer avec le sucre. Presser la gélatine, la dissoudre à feu doux, l'incorporer à la purée de framboises. Battre la crème en chantilly avec le sucre vanillé, y incorporer la purée de fruits. Mettre 2 h au froid. Avec la poche à douille, injecter le mélange entre les 4 carrés de chocolat. Garnir.